طريقة عمل البسبوسة وسر نجاحها

تعد البسبوسة أحد الحلويات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس بسبب ما تتمتع به من مذاق شهي، لكن رغم ذلك لا تستطيع الكثير من السيدات إتقان طريقة تحضيرها لذلك يلجؤون إلى شرائها من الخارج، لذلك كان لابد أن نقدم لكم هذا المقال الذي سوف نتناول فيه طريقة عمل البسبوسة على أصولها خطوة بخطوة لتحضير أطيب بسبوسة في المنزل مثل المحلات.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 2 كوب سميد
• نصف كوب لبن رائب
• نصف كوب من الزبدة
• 3 ملاعق سكر
• ربع كوب من جوز الهند
• ملعقة من ماء الزهر
• رشة ملح
• رشة من بيكربونات الصودا
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
• نصف كوب لوز للزينة
• 2 كوب ونصف سكر
• كوب ونصف ماء
• 3 ملاعق من عسل الجلوكوز
• ربع ملعقة فانيليا
• ملعقتين من عصير الليمون

اقرأ أيضًا:

• سموثي الشيا بالفراولة | حلويات كيتونية

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة وتحضيرها

1. في البداية سوف نقوم بتحضير القطر، حيث نضع وعاء على النار به السكر والماء.
2. نقلب السكر إلى أن يذوب في الماء، ثم نضيف إليه عسل الجلوكوز وعصير الليمون ونتركه على النار إلى أن يصبح قوامه أثقل.
3. بعد أن ينضج القطر نضيف إليه الفانيليا، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
4. في هذه الأثناء سوف نقوم بتحضير البسبوسة، نحضر بولة كبيرة ونضع بها السميد والسكر والملح وجوز الهند البيكربونات الصودا والبكينج بودر وماء الزهر.
5. نقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضيف إليها الزبدة والزبادي ونعود لعجنها مرة أخرى.
6. نستمر في خلط هذه المكونات مع بعضها إلى أن نحصل على عجينة لينة تشبه الرمل المبتل، وفي حال احتجتم للمزيد من الزبادي يمكنكم إضافة المزيد منه للحصول على قوام العجينة المطلوب.
7. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها العجينة ونفردها داخلها بالتساوي.
8. نقطع العجينة داخل الصينية حسب الشكل الذي نرغب به، ثم نضع داخل كل قطعة من هذه القطع حبة من اللون في المنتصف تمامًا.
9. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به بعدها.
10. نترك الصينية في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي من الأعلى وتصبح ناضجة جيداً من الأسفل.
11. بعدها نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها مباشرة القطر البارد، من المهم أن يكون أحد المكونات بارد إما البسبوسة أو القطر والأخر ساخن جداً.
12. بعد أن نضيف القطر إلى البسبوسة ننتظر بعض الوقت حتى تتشرب البسبوسة كل القطر، ثم نعود لتقطيعها مرة أخرى.
13. نترك البسبوسة في الصينية على أن تبرد قبل أن نخرجها منها، وبعد أن تبرد نخرجها ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها ببعض الفستق المفروم حسب الرغبة.

سر نجاح البسبوسة

• يجب تسخين الفرن جيداً قبل إدخال صينية البسبوسة به، ومن ثم يجب تركها لحرارة الفرن لبعض الوقت دون إخراجها بعد أن تنضج.
• يجب أن يكون القطر خفيف وليس ثقيل، ومن ثم يجب تغطية البسبوسة بعد إضافة القطر إليها.
• يجب استخدام صينية فرن مناسبة للبسبوسة تكون ثقيلة من الأسفل للحصول على نضج مثالي للبسبوسة.

كانت هذه طريقة عمل البسبوسة مثل المحترفين نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من وصفات الحلويات اللذيذة، وفي حال كان لديكم أي استفسار أو تساؤل بخصوص وصفة اليوم يرجى ترك تعليق به أسفل المقال لنرد على استفساراتكم على الفور.